文：全帆
2018.5.18
? ? ? 近日， 中國百貨商業協會無人店分會與行業內多家工業教育機構進行洽談，就無人零售行業發展中企業反應出來的一些運營問題進行討論，并提出解決對策。
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? ? ? 多方認為行業現階段的運營力量不足以匹配高速發展的業態，因技術非普遍成熟、市場運營人員匱乏、運營規則不明確造成企業運營難度大、成本高的現象，對行業整體發展造成阻礙。因此，協會最終確定與有關企業、教育機構聯合編寫一套符合國家法律法規、適應行業發展實際需要的無人零售運營管理類教材，此教材有望在今年年底發行。
? ? ??隨著無人售貨、無人超市等打破傳統零售模式的業態越來越多的占據百貨零售市場，市場化的規范指導和法規制定被提上臺面，這其中協會一直在推動與落實。與此同時，此次運營教材的編寫表明協會希望發揮一些自己的力量，為行業中的企業提供實際的幫助，營運作為市場中最復雜的環節，其重要性不言而喻。
我們關于運營的探討是永無止境的。
運營的核心點包括：獲客、選址、商品選擇、日常補貨、上貨及貨架維護、商品損耗管理、防損、安全管理、食品安全問題等。
獲客是無人店的第一個關鍵問題：店開給誰？用哪些商品與服務滿足他們的需求？用哪些方式找到他們？如何鏈接與影響它們？絕不會是放上一個盒子就會顧客盈門。
選址是一個問題：既要考慮商圈問題，又要考慮位置，是室內，還是室外。室內必將增加成本，室外將面臨更多的自然環境、社會問題的考驗。
選品也是個大問題：越是小店，越難選品。選品非?？简炦\營團隊的智慧與能力。
日常補貨、上貨與貨架維護：由于店小，門店不可能有太大的存貨，加之銷售的不確定性，日常商品及時補貨就非常關鍵。貨架需要及時維護，沒有及時維護，就亂作一團，顧客無法消費。這些問題都是直接影響門店的經營?？简瀳F隊的運營能力。
商品損耗控制也是一個關鍵問題：在無人管理的環境下，自然損耗，人為損耗都是問題。一般便利店在有人的情況下，商品損耗率在3—5%。，管理差的門店甚至超過1%，無人店能控制在多少，尚需觀察。
防損與安全管理：涉及到商品安全、設備安全、用電安全、顧客安全等各個方面，都需要有嚴格的管理手段與措施。
食品安全問題更是個大問題：在有人店，店內員工要天天檢查商品保質期，檢查漲袋、破損問題，無人店如何保證。防鼠防蟑螂也是一個大問題。這都是超市、便利店非常頭疼的問題，無人店如何解決？
協會將會把包含但不僅限于以上問題的解決方法作為教材編寫的參考。
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